...вполне недурен с бри.



Неожиданно и вкусно...

@темы: фото, кулинарное

читать дальшеГотовится минут 20 от силы.

На маленькую кастрюльку - литр-полтора потребуется:
- грамм 150 жирненького очень слабо копченого бекона;
- полголовки репчатого лука;
- две оч мелких морковки или одна средняя;
- 350 мл консервированных помидоров или готовой томатной заправки (это когда без шкурок и с чесночком и чем-нить там исчо и уже не сырое) или равноценное количество свежих томатов (соответственно их лучше перед процессом избавить от шкурки и порезать помельче, но в принципе не криминал и со шкуркой);
- маленькая банка (420 мл) консервированной фасоли (белой или красной) в собственном соку;
- штучек 5-6 очень мелких картофелен или штуки 3 средних;
- пара долек чеснока;
- говяжий бульонный кубик по желанию (я обычно желаю. только поприличнее!);
- соль, перец по вкусу;
- тимьян, обязательно! собственноручно засушенный тимьян*;
- сметана или сливки 10% жирности.

Рубим репчатый лук и чеснок, быстренько обжариваем на оливковом масле или смеси оливкового со сливочным, кому как больше нравится. Режем бекончик маленькими кусочками и тоже обжариваем на большом огне. Сваливаем все в тефлоновую кастрюльку (или продолжаем пока на сковороде). Почищенную и порезанную морковку и такой же картофель кидаем в лук с беконом и обжариваем самую капельку. Потом в эту смесь выкладываем томаты и фасоль вместе с соком(теперь точно нужна кастрюля), добавляем кипяток (я доливаю совсем чуть-чуть - чем гуще, тем пюреобразнее суп) и говяжий бульонный кубик. Солим, перчим, тимьяним (только листики!) и варим до готовности.
Кушаем со сметаной и укропчиком или прямо в кастрюльку/тарелку добавляем сливки по вкусу.

*Про тимьян и вообще травы. Специи в пакетиках, молотые/рубленные - это зло. Поверьте, никакой пакетик сушеного тимьяна не сравнится с тем тимьяном, который вы любовно поставили букетиком в вазочку и засушили. А знаете в чем разница? Вот этот ваш домашний тимьян в кипятке превращается в... свежий! Аромат, понятное дело, даже нечего сравнивать. То же и применительно к перцам и прочим молотым специям. Купите мельницу, не пожалеете. между свежемолотым перцем и пакетированным - гигантская пропасть.

@темы: фото, кулинарное

Фитиль перегорел...

Забавно, но ты... Лампа.

Ты тёплый и светишься. Да, именно так. Все те, кому холодно и темно могут подойти к тебе поближе — и ты поможешь. Ты горишь в любое время, стоит только включить. Ты добрый человек, не боящийся расходовать свою доброту. Но иногда и тебе хочется уединения. Надоедает всем светить. И тогда лампочка перегорает. И ты погружаешься в приятную дремоту. Но не забывай, что рядом должен быть кто-то, кто вовремя заметит обуглившийся фитиль.

Пройти тест

@темы: флэш-моб, жизненное

Вчера изобрел рецепт Креветок со спаржей в сливочном соусе. Оч. вкусно.



UPD Теперь с пастой!
Здесь спагетти, а в креветки добавляем еще немного брынзы.

Готовится следующим образом:
Спаржу моем, отрезаем нижние задервеневшие кончики, опускаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, так, чтобы головки чуть-чуть вытарчивали из воды, и бланшируем минут 5-6.

Разогреваем сковородку, наливаем немного оливкового масла, кидаем туда креветки и чуть позже спаржу. Солим, перчим по вкусу.



Тушим на открытой сковородке практически до готовности. Добавляем сливки 22% и посыпаем чуть-чуть тертым сыром. Совсем капельку, иначе он станет резиновым. Ждем пока сливки закипят, сбрызгиваем лимонным соком и готовим еще минуты 2-3.

Вуаля! Выкладываем на тарелку, кто во что горазд, посыпаем еще тертым сыром и быстро втихоря хомячим.

@темы: фото, жизненное, кулинарное

Обнаружила очень интересный посудный сайт. Великобритания. Доставка worldwide.
Тут есть какие-то совершенно сумасшедшие и абсолютно разноплановые вещи.

   

@темы: фото, кулинарное

Гастрономъ, ноябрь 2011, стр. 69
Вкусно, только у меня получилось не то, что задумано по рецепту, ибо я отвлеклась и передержала его в духовке. Так что у меня не влажный американский шоколадный пирог, а шоколадный кекс с фисташками.


Оригинал рецепта90 гр растопленного сливочного масла взбить до однородной пышной массы со 120 гр сахара,1 ст. л. ванильного сахара, 60 гр какао-порошка, 2 большими яйцами и 1 желтком. Добавить 40 гр просеянной муки и 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль. Тесто быстро перемешать, не вымешивая, добвить большую горсть крупно порубленных грецких орехов и выложить в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать при 120С 25 - 30 мин.

@темы: фото, кулинарное

А вот стол, в который я влюбилась...


(с) laperla2009

@темы: фото, жизненное, записки из Московии

Я очень хреновый больной. У меня нет никакого режима, я жру в кровати и исключительно на ночь, и у меня целая гора немытой посуды и невынесенного мусора. И мне почему-то кажется, что у меня будет отит...

@темы: жизненное, записки из Московии

Сет Beige silhouette пользователя kneith с pearl jewelry

@темы: фото, записки из Московии